Краситель пищевой сухой: диоксид титана в банке, 50 г.

Описание: диоксид титана (текстура titanium dioxide) известен как пищевой ингредиент Е 171 или пищевой краситель белый. Диоксид титана используется для придания белого цвета продуктам. Диоксид титана – это порошок, который уже многие годы используют в традиционной кулинарии. Также диоксид титана пользуется большой популярностью и в молекулярной кухне, поскольку дает возможность готовить такие блюда, как мороженое, белое суфле, соусы, конфеты. В природе его можно встретить в минералах: анатаз; рутил; брукит.

Широко использоваться диоксид титана начал еще с 1994-го года. Тогда эту текстуру применили в пищевой промышленности, чтобы отбелить различные продукты.

Основные характеристики диоксида титана и использование в кулинарии:

Диоксид титана имеет множество плюсов, среди которых выделяют:

полное отсутствие токсических элементов;
устойчивость к химическому воздействию;
влагостойкость;
хорошие отбеливающие качества;
добавка не влияет на запах и вкус продуктов.
Чаще всего диоксид титана используют для того что